Cabernet Sauvignon DOC Venezia

Código: 6L5PXJRSA Marca: Borgo Molino

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Linha: Borgo Molino
Variedade de Uva: Cabernet Sauvignon
Área de produção: Vêneto Oriental
Tipo de solo: Origem aluvial, plano, predominantemente calcário e argiloso.

Sistema de arvoreamento: Guyot
Altura: 30 metros acima do nível do mar
Época de colheita: Final de setembro, início de outubro
Vinificação: Desengace inicial (separação das uvas dos engaços)
Fermentação por maceração pelicular dinâmica a uma temperatura controlada de aproximadamente 24°C a 26°C por aproximadamente 12 a 14 dias. Em seguida, ocorre a trasfega e a subsequente fermentação malolática.
O vinho envelhece sobre as borras finas por aproximadamente 4 meses em tanques de aço inoxidável.

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