Merlot DOC Venezia

Código: WGA2F5HQ6 Marca: Borgo Molino

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Linha: Borgo Molino
Variedade de Uva: Merlot
Área de produção: Vêneto Oriental
Tipo de solo: De origem aluvial, plana, predominantemente calcária e argila.

Sistema de arvoreamento: Guyot
Altura: 30 metros acima do nível do mar
Época de colheita: Início de setembro
Vinificação: Desengace inicial (separação das uvas dos engaços)

Fermentação por maceração pelicular dinâmica a uma temperatura controlada de aproximadamente 24°C a 26°C durante aproximadamente 12 a 14 dias. Segue-se a trasfega e a subsequente fermentação malolática.
O vinho estagia sobre as borras finas durante aproximadamente 4 meses em tanques de aço.

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